щас каждый стебаться будет

С Марка стырил (не гнушаюсь): http://izhevsk.ru/forummessage/59/584557-m7108024.html
продолжение: готовить буду "Бабу" из(понятно уже) Щуки по рецепту :http://udaff.com/fzr/102780.html
Щука разделана уже, пропускаем через мясогрызку, туды специи, яйцо(4 шт на 2-2,5кг щуки), молоко с булькой, соль, масло сливочное, лук обжаренный и МЕШАЕМ до одури, потом кастрюльку смазываем маслицем(опять же сливочным) трамбуем там нашу смесь и на паровую баньку
Вопрос а почему вид ее как поджаренный?

Далее:
1) Сомик канальный на 2 кг. Подстрелить, довезти до дома охраняя от Бузаеско, выпотрошить, разделать на филе.
2) Филе разрезать на куски, замариновать (соль, приправа для рыбы без соли и усилителей вкуса, соль, сок лимона)
3) Выдержать в холодильнике час примерно.
4) Обвалять каждый кусок в панировочных сухарях (тут я немного лоханулся - лучше в муке!), обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.
5) В смазанную подсолнечным маслом емкость для запекания выложить лук, нарезанный кольцами, на него - куски рыбы, сверху - остатки лука, морковь натертую на крупной терке. На каждый кусок рыбы вылить по ложке сметаны, попробовать размазать - хреново получается, сверху тертый сыр и зеленый лук.
6) В разогретую духовку примерно на 15 минут.
7) Приятного аппетита! Не раздеритесь!!!

БЕССОВЕСТНЫЕ !!!! 
Разве-ж так можно над живыми людьми издеваться....
Так ведь и слюной захлебнуться можно...
Молодцы. Спасибо.

Отредактировано andrmen-69 (06-02-2011 17:06:38)

фот не могу вложить ..пытаюсь..

Отредактировано юрий (23-02-2011 18:00:25)

Просто, но как вкусно...

Если бы ты в свое время учился в школе, а не шарил по садоогородам, то знал бы слово "масштаб".

Хи-хи! Я и не заметил! Это ребро выперло. А Вы, Сергей, часто разглядываете облака, кляксы и жирные пятна на обоях? 

Отредактировано dormicum (29-03-2011 19:33:02)

Я имел ввиду тест Роршаха. 

Прав Форестер! Светские беседы вести не с кем...

Судак 2 кг. Голову, хвост, плавники - на бульон для рыбного супа. Тушку - на порционные куски. Соль, приправа "для рыбы", лимонный сок, лук кольцами - замариновать около часа в холодильнике. На противень рыба, лук, морковь. 300 грамм нарезанных шампиньонов. Майонез, зелень. За 10 мин до готовности - сверху тертый пармезан. В духовку примерно на час (чуть больше). Готовность - по запаху. М-м-м-м!

У моего отца был брат двоюродный. Он капитанил на теплоходе на турбазе, на Каме. Когда он варил уху, никогда не пробовал "на готовность" - всегда определял по запаху, исходящему от готовившегося блюда. Я тоже как-то решил попробовать - иногда  стало получаться. Попробуйте - когда из духовки по дому разносится САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ запах - как правило - ГОТОВО. Можно употреблять!

Для пробы закоптил пару самых маленьких линьков, получилось офффигенски вкусно!!! Завтра буду больших коптить и с пивасом мммммм!!! Кто, как коптит выкладывайте свои рецепты.... очень интересно!!!

Опять о еде. Взял голавля на 1 600 г, да и подстрелил. Вычистил, выпотрошил. Разрезал на четыре части. Натер солью с приправой "для рыбы" (без глютамата), обмазал майонезом и на час под гнет. Затем, в емкость выложил лук кольцами, часть тертой на крупной терке моркови. Сверху положил куски рыбы. Посыпал остатками моркови, обложил крупно порезанным картофелем и яблоками. Посыпал кунжутом и семенами подсолнечника (чищеными-это для умников). Прикрыл фольгой и в духовку на час. О-о-о-о!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ныряйте, стреляйте, готовте и наслаждайтесь!

Костя, огоньки эти с ЖД вокзала издалека виднеются, а заборчик - это садо-огородническое хозяйство, в котором растут в основном цветы, вишня, яблони, сливы и прочие кустарные растения.

Горячего копчения замути,даже те кто не ест речную/прудовую рыбу едят его(карпа) как голодные собаки ,пуская обильную слюну и рыча на соседей отрывающих кусочки от тушки карпа. Для  дела нужна только соль и соответствующая коптильня. Удачи.

Отредактировано bill1978 (13-08-2011 23:10:40)

лучшего и нет по моему при наличии коптильни,а шашлык это не то ....посредственно как-то

  чем же ваши сады, отличаются от наших?

Копчёненькая больше по душе и готовится всего 40-60 минут

Отредактировано MIHEY (17-08-2011 14:13:51)

Есть мнение - вялить рыбу лучше подвешивая за хвост, головой вниз. Она так вкуснее получается. И в голове рассол лишний собирается - меньше шансов портиться. Этому меня бывалые Камские рыбаки научили

Тут от подхода к делу всё зависит.... я не любитель ковыряться в грядках)))